大根とカイワレの和風オニオンドレッシング

大根にはビタミンCや消化酵素のジアスターゼ、タンパク質を分解するプロアテーゼなどが豊富に含まれており、これらの栄養素は生で摂取するのがおすすめです。葉に近い部分はビタミンCや食物繊維が豊富で先端は辛味が強いです。