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アサリとまいたけとしめじの炊き込みご飯

アサリとまいたけとしめじの炊き込みご飯の画像

Description

アサリの出汁がきいてきのこ香る炊き込みご飯です

材料 （三人前）

米
二合
アサリ
20個
まいたけ
一握り
しめじ
一握り
だしの素
少々
昆布だしつゆの素三倍濃縮
キャップ一杯
ヒガシマルうどんスープの素
一袋
水
700cc
みりん
50cc
料理酒
50cc
醤油
小さじ１
塩
一つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    砂出しをした後のアサリを鍋に入れてまいたけを手で引き裂き入れてだしの素を入れ水を入れアサリのふたが開くまでゆがきます

  2. 2

    写真

    ふたが開いたら冷めるまでしばらくおきます。冷めたらアサリの殻を取り身だけを鍋に戻し残りの調味料を入れて軽く煮立てます。

  3. 3

    米二合をとぎ釜に入れて荒熱をとった後の2をお釜に入れて炊きます

  4. 4

    写真

    炊き上がったら完成です。

コツ・ポイント

アサリを買ってきてからボウルに入れ多めの塩で常温で砂出しをして下さい。最低でも半日はしてほしいですね。

このレシピの生い立ち

貝飯を作ろう！ということでやってみました。アサリは夕方頃にスーパーに行くと半額になることが多いんですよ。昨日半額で買えたのでアサリご飯を作ることにしました。貝のだしが良い味を出してくれて美味しいんですよね。
レシピID : 6009802 公開日 : 20/01/29 更新日 : 20/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年6月2日
初れぽ
写真
クックWLBO5K☆
きのこなしで、冷凍あさり、ひじき、揚げを入れました
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( )
プチキックマック
アサリとまいたけとしめじの炊き込みご飯
by プチキックマック