豚スネ肉はコンフィがおすすめ！

豚のスネ肉に粗塩振って、ニンニクのスライスを乗せたら袋に入れてお好きなだけ冷蔵庫へ♪今回僕は2日間放置してました。

なんでもいいんですけど、鋳鉄の入れ物があったので活用。セロリを敷いて

ネギの青いとことかも敷いて、

またセロリとネギで覆ったら、オイルを注ぎます。オイルはなんでもいいんじゃないでしょうか。

この入れ物はグリル用なんだけど、温度管理のためにオーブンに入れちゃいます。

ここがみそ！かな？120°のオーブンで120分。終わったらそのままにして自然に冷まします。

残ったオイルにジャガイモやキノコをアヒージョして添えてもよかとぴあ。