はりはり漬けリメイク 大根ふりかけ

はりはり漬けリメイク 大根ふりかけの画像

Description

大量消費に作ったはりはり漬けに味の変化を!干してシナシナになった葉の茎が、大根の水分を吸収し美味しくなります

材料

はりはり漬け大根
10切れ程
大根葉の茎
8本程
砂糖
小さじ1/2
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    はりはり漬け大根粗みじん切り、1〜2日天日干しした大根葉茎みじん切りを炒める

  2. 2

    写真

    炒まったら砂糖を加えさらに炒め、ゴマを振って火を止め、ごま油少々和えて器に盛って完成

  3. 3

    写真

    冬の終わりの葉茎を干したものでOK

コツ・ポイント

葉の茎は、干して乾燥してる方が大根の味と水気を吸収してくれます。大根が元の大きさより小さくなるまでしっかり炒め、砂糖少しとごま油を加えるだけで充分美味しいご飯のお供に。

このレシピの生い立ち

はりはり漬けに変化を求めて
レシピID : 6010959 公開日 : 20/01/30 更新日 : 20/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート