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鶏は食べやすい大きさにぶつ切りにし、冬瓜は皮をむいて真ん中の種を取り、4cm角に切ります。にらは3㎝に切ります。
鍋に水と本格万能だしパックを入れ、沸騰したら、だしパックを取り出しぶつ切りした鶏肉と、冬瓜をいれ40分煮込んでいきます。
2.にニラを入れ、醤油、塩で味の調えたら完成です。