オープンサンド

オープンサンド
お客様がいらした時の定番です。
本格的なお料理をお出しする前に、
取りあえずお出しします。

材料 (1人分)

バケット
2枚
ゆで卵
1個
トマト
1個
サバの竜田揚げ
2切れ(市販の物使用)
1枚
少々
マヨネーズ
適量
塩・こしょう
適量
ワインビネガー・白
大さじ1/2

1

トマトは種を抜いてみじん切りに。
ボウルにトマト・オリーブオイル・ワインビネガー・塩こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
味がなじむように冷蔵庫で冷やしておく。

2

ゆで卵はみじん切りにし、マヨネーズ・塩こしょうで味を調える。

3

今回は市販のサバの竜田揚げを使いましたが、アジでもあいます。
ホイルを引いて、カレーパウダーを振る。サバの竜田揚げを乗せ、上からもカレーパウダーを振る。
180度に余熱したオーブンで5分程加熱する。

4

スライスしたバケットを用意し、1枚はトマトを乗せカプレーゼに。
もう一枚にはマヨタマを乗せ、180度に余熱したオーブンで1・2分焼き上げる。

5

カプレーゼにはバジルを、マヨタマにはパセリを(両方ベランダで取れました♪)見栄え良く乗せ、全てをお皿に盛りつけます。
メインディッシュが出来るまでの繋ぎに最適!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 60144 公開日 : 02/07/16 更新日 : 02/07/16

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