鶏肉と新じゃがのガーリックレモン焼き♪

鶏肉は一口大にカットして塩胡椒をふる。ビニール袋に★の調味料と一緒に入れて、常温で30分から1時間つけておく。

じゃがいもは芽があれば取り除いて一口大にカット。フライパンで水から、竹串がすっと通るまで10分ほど茹でる。

アスパラは硬い部分を切り落として根元は皮を剥く。5cm幅に切り、じゃがいもを茹で終わる30秒前にフライパンへ投入。

鶏肉の片面が軽く焼けたら、鶏肉とじゃがいもを裏返して鶏肉の漬け汁をかける。火を弱めて蓋をして、7〜8分蒸し焼きにする。

蓋を外して火を強める。全体の上下を返して2〜3分焼き、水分が飛ばして塩胡椒で味を整える。

【補足】工程4
フライパンに蓋をのせて、隙間からお湯を捨てています。鶏肉の漬け汁は工程5で入れるので捨てないでください。