台湾人に教えてもらった中華おこわ
Description
簡単でおいしい!食べてしまったあとで残りをかき集めて写真に撮った・・・・ちょっとぶさいく。
材料
(3,4人分)
作り方
コツ・ポイント
干しシイタケは必ず冷蔵庫で戻します。味が違います。炒めた具はご飯が炊き上がり蒸らしたらすぐに混ぜます。そうしないと混ざりにくくて味にむらが出来ます。(本日の写真はちょっとむらが出来てます・・・反省) コショウを利かせるのもポイントです。おこわを炊くときにニンジンや筍を刻んで入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
友人が知り合いの台湾の方から教えてもらったそうです。干しえびが高いのが唯一の難点・・・・でも干しえびは絶対にはずせません。
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