ホッキ貝の卵とじ丼

ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/4846402

下処理したホッキ貝の身、貝柱、貝ヒモを使用する。

身の半身を更に二等分する。

玉ねぎ透明感が出てきたら、麺つゆ、醤油、水を加える。

1分程煮詰めたら、ホッキ貝を入れ軽く混ぜる。

溶き卵も加え、半熟状態になったら火を止める。