牡蠣と青葱の醤油炒め
Description
牡蠣を油揚げ、青葱と一緒に炒めるだけ。砂糖と醤油のみのシンプルな味付けですが、飽きのこない、ご飯が進む味です。
浜野水産（広島牡蠣）
作り方
コツ・ポイント
牡蠣を洗ったら、油がはねないようにペーパーで水気を拭き取って下さい。青葱を入れたら手早く炒め、加熱し過ぎないように。醤油の量は、使う牡蠣の塩分によって加減して下さい。味付けのイメージは、「関西のきつねうどん」の「お揚げさん」に近いです。
このレシピの生い立ち
「お揚げさん」と牡蠣を一緒に炒めたらきっと美味しいはず…と思い、作ってみました。青葱は、細いものより九条葱などの太めのもののほうが、食感が良いですよ。葱好きの方にオススメのレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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浜野水産（広島牡蠣）
