ほっこり♪きなこ＆小豆のホットケーキ
ムーのしっぽ
作り方
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1
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ボウルにホットケーキミックス粉ときなこを入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
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2
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牛乳を注ぎ入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。茹であずきを加えて混ぜる。
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3
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テフロン加工のフライパンで、油をひかずに生地をお玉1杯分ずつ流し入れて焼く。中弱火で、蓋をしてふんわりと・・・♪
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4
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ふつふつしてきたら、返して両面焼きあげ、出来上がり♪（最初の返しまでは蓋ナシで焼いても大丈夫です！）
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5
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つつくみさんが、シリコンカップに入れてオーブンで焼いてマフィン風にアレンジして下さいました＾＾美味しそう！
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6
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Azuki.さんが、パンケーキタワーを作って下さいました＾＾カフェみたいで素敵！
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7
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まんまるこころさんが、ミニサイズで可愛く焼いて下さいました＾＾お子さまにもピッタリです♪
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コツ・ポイント
茹であずきが入って結構甘くなります。何もつけずにそのままで美味しいですよ＾＾卵を加える場合は、牛乳を100ｃｃにして下さいね。きなこだけで生地を焼いて、ホイップした生クリームと茹で小豆を挟んでも、とっても素敵なおやつになります♪
このレシピの生い立ち
モンテールの「きなことあずき生クリームのどら焼き」を食べていて、きなこと小豆の相性の良さに感激！余っていたきなこと茹であずきを、手軽なホットケーキミックスと合わせてみました。何もつけなくてもそのままで美味しい、和風なホットケーキが出来ました。
ムーのしっぽ
