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ウルテの醤油ペッパー炒め

ウルテの醤油ペッパー炒めの画像

Description

最強のなんこつ「ウルテ」
コクのあるマヨネーズとピリッとブラックペッパーで無限に酒が進む

材料

ウルテ
1本
マヨネーズ
大さじ1杯半
ニンニク(すりおろし)
大さじ1杯
生姜(すりおろし)
大さじ1杯
オリーブオイル
大さじ1杯
ホワイトペッパー
3振り〜
酒
大さじ1杯
塩胡椒
各少々
ブラックペッパー
もりもり

作り方

  1. 1

    写真

    ウルテです
    日本でこんなにもウルテのレシピをあげているのは私以外いないはずです
    さて細切りします
    堅いので注意はもちろん

  2. 2

    写真

    マヨネーズ、酒、生姜、ニンニク、塩胡椒で和えて下味を付けます
    このまま1時間くらい置いておきます

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを引いてウルテを炒めます
    弱火でじくじく

  4. 4

    写真

    途中でホワイトペッパー、ブラックペッパーを投入

  5. 5

    写真

    弱火でじくじく炒めているとある時からカリカリ感が出てきます
    そこまで根気よく炒めましょう

  6. 6

    写真

    仕上げにもう一度追いブラックペッパーして完成

コツ・ポイント

・ウルテは下茹で済み
・かなり堅いので要注意
・弱火でじくじく炒めて顎に耐えうる固さにしましょう
・ブラックペッパーはこれでもかと言うほどもりもりです

このレシピの生い立ち

ウルテレシピ
レシピID : 6017667 公開日 : 20/02/04 更新日 : 20/02/04

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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藤井２１
ウルテの醤油ペッパー炒め
by 藤井２１