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炙りサーモン　ネギソース

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Description

サーモンを炙って半生で食べるのが美味しい！ネギソースを添えたらおもてなしやお酒のアテにも♡お刺身に飽きたらどうぞ！

材料 （2人分）

サーモン刺身用の柵
1柵
塩コショウ
各少々
長ネギ
1/2本
■ ★タレ調味料
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
レモン果汁
小さじ半分
ニンニクすりおろし
1〜2センチ
しょうがすりおろし
1〜2センチ
(焼き用)オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギをみじんぎりにする

  2. 2

    サーモンの裏表に軽く塩コショウをする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひいて強火で温める。サーモン全面をサッと焼く。レアにしたいのでしっかり焼かなくてOKです

  4. 4

    火を止めてサーモンを取り出し、同じフライパンにネギとタレ調味料を入れたら火をつけひと煮立ちさせる

  5. 5

    写真

    サーモンをカットしてタレをかける。冷やしてからかけても荒熱取れてからでもお好みでどうぞ♡

コツ・ポイント

サーモンを焼き過ぎないこと。
タレを煮詰めないこと。

このレシピの生い立ち

サーモンの食べ方のバリエーションを増やしたくて。
レシピID : 6019095 公開日 : 20/02/04 更新日 : 20/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年12月26日
写真
☆蓮々☆
娘のリクエストで今回２回目です♪　Xmasでテーブルに並びました♪　又リピ来ます☆
#二人共好き♡
2021年9月16日
写真
ゆみっち先生
サーモン焼きすぎてちょっと失敗。初めての炙りで。ドキドキ過ぎて。失敗しました。まさかの焼きすぎ！次はレアな感じでいくぞー！！！！
#サーモンで手軽な逸品
2021年5月9日
写真
ねこゲルゲ
ニンニク効いてます。キレイに切れず残念。美味しかったです！
#炙りサーモン
2020年2月26日
初れぽ
写真
みぽぴぽ
生のサーモン苦手なのでしっかり火を通しましたが美味しかったです♪
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炙りサーモン　ネギソース
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