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なすは5mm幅くらいの拍子木切りにします．長さはだいたいしその幅くらいで．あまり太く切ると巻きづらくなるので注意．
ボウルになすと調理料を入れて和えます．みそを少し減らして豆板醤をいれるのもいいです．
2,3本づつしそで巻いて，つまようじで止めます．なすの量はしその大きさで加減してください．おつまみなら少な目がいいです．
多めのごま油（サラダ油でもいいです）でかりっと炒める．しそが焦げるか焦げないか くらいの感じで．
できあがり．お好みでお醤油をたらしていただきます．
huili
