ブロッコリーわんさかポテトサラダ

ゆで卵を3個作り、じゃがいもは小ちゃく切って茹でる。

ブロッコリーは小ちゃ目の小房にして、茹でる。

春玉ねぎは薄くスライスして、ひとつまみの塩で軽く揉んで置く。

茹で上がったじゃがいもは、湯切りして、更に鍋で水分を飛ばす。

じゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰し、ゆで卵も潰す。

じゃがいも、ゆで卵を合わせ、軽く塩こしょうして、炒めたベーコンも加える。

カンタン酢、マヨネーズ、ひとつまみの砂糖で全体を合わせる。

茹でたブロッコリーの半分もそこに加える。

最後に必要であれば、塩こしょうでお味を整えます。

出来上がり。