ベジ♪ズッキーニの焼き浸し

Name: ベジ♪ズッキーニの焼き浸し
Yield: 1人分
Ingredients: ズッキーニ 3分の１本; パプリカ ８分の1個; サラダ油 小さじ１; 麺つゆ(3倍希釈) 大さじ１; 水 大さじ２

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞じっくりと焼いて甘みを引き出した、和風の焼き浸しをご紹介します。

東京あだち食堂

材料（1人分）

ズッキーニ

3分の１本

パプリカ

８分の1個

サラダ油

小さじ１

麺つゆ(3倍希釈)

大さじ１

水

大さじ２

作り方

1

ズッキーニは、１cm幅の輪切りに、パプリカは、乱切りにする。
2

フライパンに油を熱し、1の野菜を両面とも焼き色が付くまでじっくり焼く。
3

容器に麺つゆと水を合わせ、2の野菜を入れ、味がなじむまで漬けたら、できあがり！

コツ・ポイント

油を使うことでカロテンの吸収率がアップし、冷やしていただくと、暑い夏にもぴったりの一品です。
【栄養価等1人分】エネルギー：70キロカロリー塩分：1.8グラム野菜：90グラム調理時間：10分

このレシピの生い立ち

足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！

レシピID : 6020276 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/02/27

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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