ウチのアレ♡お弁当にも！椎茸の肉詰め
Tony×Nico
作り方
-
-
1
-
椎茸は洗ったらだめ！
気になるならキッチンペーパーでカサを拭くんだって
(義母談)
-
-
-
2
-
椎茸の軸を手でちぎる
(包丁は使わないで)
(軸も使うから捨てないで)
-
-
-
3
-
2の軸と、長葱をみじん切り
(長葱の青いところも気にせず入れちゃう)
-
-
-
4
-
ジップロックに豚ひき肉と3を入れ、片栗粉、オイスターソース、醤油を入れ、混ぜ混ぜ
-
-
-
5
-
2の椎茸のカサの内側に、片栗粉(分量外)をまぶす
(ヒダヒダの中までしっかりまぶす)
(まぶしたら溜まらないように払う)
-
-
-
6
-
5の椎茸のカサの内側より、ひとまわりかぶさるくらいの4を付ける
(できるだけ空気を抜いて)
(カサの縁を覆うように)
-
-
-
7
-
フライパンを温めて、豚ひき肉が付いてる側を下にして弱火でゆっくり焼く
(油敷かなくてもひき肉は自分で油が出るよ)
-
-
-
8
-
料理酒を入れ、蓋をしてじっくりゆっくり火を通す
-
-
-
9
-
焼き色が付いたら、ひっくり返し、豚ひき肉に個々に醤油を垂らす
-
-
-
10
-
カサも火が通ったら、またひっくり返し、カサにも醤油を垂らして焼いたら出来上がり
-
コツ・ポイント
末っ子の大好物♬
カサが開いてない椎茸を使ってね
カサが開いてない椎茸を使ってね
このレシピの生い立ち
本当はカサにXとかIIIとか切れ込みを入れるんだよ
そうすると最後の醤油が一層染みるよ
そうすると最後の醤油が一層染みるよ
Tony×Nico
