タラのマジックソルトパン粉焼き
なな74☆
作り方
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1
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タラは骨を抜き、両面しっかりめにマジックソルトを振っておく。
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2
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その間にパン粉を用意。バットか平らな皿に粉チーズと混ぜて広げる。
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3
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タラの水分をキッチンペーパーで軽くおさえ、片面にマヨネーズを塗る。
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4
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マヨネーズがついた面を下にしてバットに置きパン粉をつけつつ、上になった面にもマヨネーズを塗る。
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5
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ひっくり返して全体にパン粉がついたら、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
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6
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上になる面から中火で2~3分焼き、周りが白っぽくなってきたら返して蓋をして2分ほど蒸し焼き。
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7
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蓋を開けて強めの中火にして水分を飛ばして1~2分焼くとカリッとなります。
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8
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臭みがなく中はジューシー、子供も喜んで食べました！
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コツ・ポイント
マジックソルトは生鱈1切れ片面に3~4振りくらいしても大丈夫。骨を抜いたら身が崩れやすいので、ひっくり返す時はフライ返しで〜。
このレシピの生い立ち
ムニエルに飽きて、チーズパン粉焼きに。味つけが楽なマジックソルトを使ってみたら美味しかったので。
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