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牛肉にこしょうをふる。
長ねぎは千切りにし、生しいたけは細切りにする。
しょうゆ、砂糖、酢、だし汁混ぜ合わせて、長ねぎ、かつお節の半量を加える。
フライパンに油を熱し、①、生しいたけを炒めて熱いうちに③に漬ける。
器にリーフレタス、④を盛り、残りのかつお節をのせ、ミニトマトを添える。