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豆腐は水切りし、厚さを半分・横幅を4等分に切り、しょうゆで下味をつける
ごまをフライパンで香ばしく炒る
【１】の豆腐の水気をふき取り、水溶き小麦粉をのりにして【２】のごまをまぶす
フライパンにやや大目の油を熱し、ごまをまぶした豆腐をそっと焼き付ける片面1分ずつ位中火で焦げないように、そっと
器に盛り、水菜（青菜ならなんでも）大根を飾り、召し上がれ♪
Mochamaru
