焼きそば　鉄板木下シェフ

麺を半分か1/4に切ってざるに入れ
お湯をまわしかける
ソースの7割をあえておく
袋の上から押し切りで切ると洗い物なし

※木下シェフは麺をレンチンし少量のサラダ油を絡め、ソースをあえていた。うちは麺の油も苦手になってきてしまいお湯洗い、、

野菜は細切り
麺に絡むらしい
おかず風にしたい気分の時は太めでも

※前は先に茹でこぼして油を取っていましたが、カリカリになるまで × 拭き取る で大丈夫でした

野菜を足し、1分だけ炒める
ソースを3割からめて、お皿に取り出しておく
子供と食べる時は玉ねぎだけ先に焼く炒めています

フライパンを洗わずに麺を入れ
広げて焦げ目がつくまでしっかり焼く
野菜の水分が出てもここで焼いておくと麺が吸って大丈夫

味が薄い場合にはソースか、創味シャンタン
　　余熱でも火が通っていくのでお皿に出しておく

写真では今回は大きめ具材を食べたかったのでキャベツがざく切りです。　結果、やっぱり細切りの方がおいしく感じました。。

テレビでコメントされてた通り、冷めておいしいです！
でも、豚の脂が、、ウインナーとかにすればお弁当とかでも出来るか、