MIXきのこのにんにくバターソテー

MIXきのこのにんにくバターソテー

Description

白ワインでうま味UP!の常備菜。
3日ほど日持ちするのでまとめて作っています。スープの具やパスタの具としても使えます。

材料

きのこ色々(エリンギ、しいたけ、しめじ、えのきなど)
500g
パセリのみじん切り(なくてもOK!)
大さじ3
バター
20g
大さじ5
塩、粗びき黒こしょう
適量

作り方

1

写真

きのこは石づきを取り食べやすい大きさに切る(エリンギはぜひ輪切りで♪)

2

写真

フライパンにバター、にんにくを入れ中火にかけにんにくが色づくまで炒め①を入れる。

3

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きのこに油が回ったら白ワイン、パセリを入れしんなりするまで炒める(5~7分)

4

塩、こしょうで調味し、汁けがなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

ワインは安~いワインでOK!
塩は少し多い目に入れた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

きのこスパゲティを作る時に白ワインを多い目に使って作るときはあるのですが、その時のきのこのうま味はすごく出るのできのこだけのソテーを作りました。
レシピID : 6023824 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/02/10

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

20/02/25

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ニンニクの味が効いてておいしかったです‼️

buchi6882

20/02/25

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パスタに!きのこ臭さが悩みでしたが、美味しく出来て感激です♡

ゆきみ子

20/02/14

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白ワイン入風味良くて美味しい♡たくさんのきのこ食べれるので嬉しいです♪

ちょこふみ

20/02/14

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きのこ 細かくなってしまいましたが ウマウマです

ずんこ!