塩麹入り長芋たたき

Name: 塩麹入り長芋たたき
Yield: 3人分
Ingredients: 長芋 可食部150g; キュウリ 10g; 薄塩梅干し(種抜き) 15g; 塩麹 小さじ1

Description

生の長芋をビニール袋へ入れ麺棒でたたいて潰し　キュウリ　梅干し　塩麹を加えた小鉢です

可食部150g

10g

薄塩梅干し(種抜き)

15g

塩麹

小さじ1

長芋を麺棒でたたくときは潰れてる部分と　塊りの両方が残るように潰します

発酵食品で善玉菌を増やしたい

レシピID : 6024635 公開日 : 20/02/08 更新日 : 20/02/08

1件 (1人)

2020年3月6日

初れぽ

たたき長芋きゅうりと食感良く梅干しの酸味が塩麹でマイルドになりました〜美味しいRpお世話になりました〜♬