宇治茶★シフォン

卵白と卵黄を分ける。
お茶を濃く濃く淹れて冷ましておく。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせる。

卵黄のボールに佐藤半量を入れてもったりするまで泡立てる。
油を入れてよく混ぜ、お茶も入れる。

粉をふるい入れよく混ぜる。
結構しっかり混ぜても大丈夫。

記事にメレンゲ半量を加えよく混ぜる。
しっかり混ざったら残りのメレンゲをさっくり混ぜる。
白い部分が残らないくらいには混ぜ込む。

型に流し込み、１８０℃に予熱したオーブンで、４０分くらい焼く。

焼けたら逆さにしてペットボトルにでもさして冷ます。