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牛切り落とし肉を鍋に入れ、水、醤油、ニンニク、生姜、甘酒を加え、混ぜて数分放置して馴染ませます。手で揉みました。
砂糖を入れて、蓋をして弱火で10分位そのままで。
蓋を取り、全体を混ぜて肉の火の通りを均一になる様にします。
蓋をし、さらに2分くらい弱火で煮て肉に火が通れば出来上がり。