包丁を使わない牛丼(の頭)
Description
牛丼チェーンの早い・安い・美味いって本当凄いと思う。あのコスパは頭可笑し過ぎる。原価率とか言う奴は自分で作れ。俺は行く。
HarDr1nker
作り方
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牛腹肉の切り落としです。235g有ります。安かったんや。
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熱したフライパンに牛脂を1つ落としました。無ければ無いで別に構いません。
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焼いていきます。
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塩胡椒を全体に振り掛けました。
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焦げ目を付けつつ、焼いていきます。
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全体的に炒めました。
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冷凍のスライス玉葱を100g程わさっと。
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料理酒50mlです。
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白出汁も50mlで。
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味醂は100mlで、一寸甘く仕上げる算段。砂糖が家に有るならば減らしても良いです。家には無い。
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醤油は30ml程度。
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水50mlで、カップを洗いつつ水分量をプラス。
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調味料を加えました。
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蓋をして火入れします。
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15分程火入れしたところで火を消して放置。食べるタイミングで再加熱して下さい。
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昼過ぎに作って晩酌に頂いたので4,5時間放置しておりました。温めて盛り付けたら完成です。どうぞ、お召し上がり下さい。
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ちなみに残りは後程茹でた饂飩の上に載せ、溶き卵を掛けて頂きました。牛玉饂飩的な。
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コツ・ポイント
材料費や水道光熱費だけでなく、作業時間や食べる時間に合わせた調理のタイムスケジュール構築等を考えると、牛丼チェーン店のあの価格って頭可笑しいレベルで安いんやな、って。作るより食べに行った方が良いというのがポイントですね。ライフハックです。
このレシピの生い立ち
牛肉が安いからって衝動的に買ったけれども、使い道が浮かばなかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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