ドライフルーツのパウンドケーキ
ひよりん☆彡
作り方
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1
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ドライフルーツは熱いお湯をかけてざるにあげ水切りした後に食べやすい大きさに切りラム酒小さじ1をふりかけておく
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2
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小麦粉とベーキングパウダー合わせてふるいにかける
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3
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バターと卵は常温に戻しておく。
バターが柔らかくなったらバンドミキサーを使い砂糖を3回にわけて混ぜる
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4
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③に卵を少量ずつ5回に分けてバンドミキサーでまぜる
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5
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④に②のふるいにかけた粉を4回にわけてまぜる。
混ぜるときはゴムベラで。
オーブンを170度に余熱しておく。
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6
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ドライフルーツを入れよく混ぜる
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7
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クッキングシートをひいた型に生地を流し込む。
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8
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170度40分焼く。10分後にオーブンの扉を開け生地の真ん中に包丁で軽く切り込みを入れる。
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9
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焼き上がり10分前になったらオーブンを開けてアルミホイルをかぶせて焼く
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コツ・ポイント
バターと砂糖と卵をしっかり混ぜる事。
焼き上がり後串に刺してみて生地がつくようであれば焼き時間少し追加してください。パウンドケーキはオーブンに入れて10分後に切り込みを入れると真ん中にきれいな割れ目が入ります。
焼き上がり後串に刺してみて生地がつくようであれば焼き時間少し追加してください。パウンドケーキはオーブンに入れて10分後に切り込みを入れると真ん中にきれいな割れ目が入ります。
このレシピの生い立ち
色々作ってみたんですがこの分量が1番美味しく作れました。
ひよりん☆彡
