高野豆腐のあんかけ揚げ出し豆腐

高野豆腐のあんかけ揚げ出し豆腐

Description

豆腐の代わりに高野豆腐を代用したアレンジレシピです。高野豆腐をカリカリに炒めて、添付だしで餡を作る簡単レシピです。

材料 (3~4人分)

山城屋 煮物が好きになりましたこうや豆腐
1袋
山城屋 京都産九条ねぎ
ひとつまみ
山城屋 国産きざみしょうが
ひとつまみ
花かつお
ひとつまみ
水溶き片栗粉
50cc
添付だし(化学調味料不使用)
1袋
水(餡用)
350cc

作り方

1

高野豆腐に熱湯を注ぎ約5分間戻します。

2

高野豆腐の水分を絞り、片栗粉を表面にまぶします。

3

熱したフライパンに油を入れ、高野豆腐がきつね色になるまで炒めます。

4

添付だしと水を鍋に入れて沸騰させたら、水溶き片栗粉を加えて餡を作ります。

5

写真

この商品を使いました。

6

写真

この商品を使いました。

7

写真

この商品を使いました。(高野豆腐50gと化学調味料不使用液体だしのセット)

コツ・ポイント

餡を作る際にすりおろした生姜を加えることでより美味しくお召し上がりいただけます。

高野豆腐はしっかりと水切りをして、油跳ねを防いでください。

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このレシピの生い立ち

高野豆腐を煮物以外で使用する方法を考えていた時に思いつきました。添付だしがあるので味付けに困らず簡単に調理することができます。
レシピID : 6028343 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/02/13

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