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綺麗なれちゃう『大人のチョコケーキ』

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Description

粉類一切使わないで作る超簡単チョコケーキにブランデーを入れて『大人のチョコケーキ』にしてみましたバレンタインにもオススメ

材料 （19cmスクエア型）

クーベルチュールダークチョコレート
130g
卵
4個
花見糖
40ｇ
ブランデー
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    チョコレートを湯煎にかけて溶かします

  2. 2

    写真

    チョコレートが溶けたら温めておいたブランデーを入れて混ぜます

  3. 3

    写真

    卵黄と砂糖1/2を混ぜます

  4. 4

    写真

    空気を含んで白っぽくもったりするまで混ぜます

  5. 5

    写真

    卵黄液にチョコレート液を加えて混ぜます

  6. 6

    写真

    【メレンゲ】
    卵白と残りの砂糖を3回に分けて柔らかいけどしっかりメレンゲを作ります

  7. 7

    写真

    チョコレート液にメレンゲ1/3を加えてボールを回しながら混ぜます

  8. 8

    写真

    残りのメレンゲを加えてボールを回しながら混ぜます

  9. 9

    写真

    型に流し入れます

  10. 10

    写真

    170℃に温めておいたオーブンで40分焼きます

  11. 11

    写真

    取り出したら型を5cm位上から落としてしぼむのを防ぎます

  12. 12

    写真

    粗熱が取れたらクッキングシートをしいて逆さまにして冷まします
    逆さまにさることで表面が平になります

  13. 13

    写真

    完成です

コツ・ポイント

〇材料は常温にしておきます
〇ブランデーも湯煎にかけて温めてからチョコレートに加えます
常温のまま入れてしまうと溶かしたチョコレートが固くなってしまいます
〇メレンゲは柔らかいけどしっかりした感じにしてください

このレシピの生い立ち

粉を使わないで作れる超簡単なチョコレートケーキを大人のチョコレートにしてみたくてブランデーをプラスしてみました♡
ブランデーを入れてから加熱しているのでお酒の苦手な方でも大丈夫です♡
バレンタインにもピッタリピッタリな簡単ケーキです
レシピID : 6029022 公開日 : 20/02/11 更新日 : 20/02/11

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綺麗なれちゃう『大人のチョコケーキ』
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