簡単♪ゴーヤのおひたし

ゴーヤの種、わたの部分をきれいにとって、なるべく薄く切る。塩もみした後、水にさらす。何回か水をかえる。

ゴーヤが透き通ってきたら水を切り、しょうゆ、みりん、かつお節を絡めて浸す。