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*玉こんにゃく*ヘルシー味噌炒め*

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Description

蒟蒻は食物繊維豊富でカルシウムも含まれます。鰹節や煎り胡麻をかけても美味です♪【2020/４.21話題り感謝♪】

材料 （2人分/蒟蒻９個）

玉蒟蒻(灰汁抜き)
100g
〇御自宅でお使いの味噌
大さじ1
〇味醂
小さじ1
〇甜菜糖またはきび砂糖
大さじ1
〇天然塩
1~2つまみ
〇水
大さじ1
胡麻油
炒める時/適量
■ ※味調整分(必要な場合)
魚介粉末出汁またはうまみ調味料
適量
天然塩・他
コツ参照
■ 【お好みで】
鰹節・唐辛子・煎り胡麻
お好きな分量で

作り方

  1. 1

    写真

    灰汁抜きしていない蒟蒻を使用する時は
    湯掻いておく。灰汁抜きしてある物は水洗いする

  2. 2

    写真

    笊に①を上げて水気を切ったら 浸透をよくする為に蒟蒻個々にフォークを刺す。フライパンに薄く胡麻油をひき蒟蒻を中火にかける

  3. 3

    写真

    〇を順番通りに入れて箸で転がしながら手際よく炒める。１度火を止め※で味調整をする→ご使用になる味噌の種類によって異なる為

  4. 4

    写真

    焦げないように注意し、水分がなくなったら器に盛る。お好きな材料をトッピングして召し上がって下さい♬
    コツもご覧下さい

コツ・ポイント

ご使用になるお味噌の種類によって、味付け材料の分量に誤差が生じます。必要なら 塩分・甘味それぞれ足りないと思う材料をお好みの味に調えて調理して下さい^^
〇お召し上がりは、少し時間をおいてからをお勧めします。タレが馴染み美味しくなりますよ♪

このレシピの生い立ち

父が群馬出身なので、蒟蒻を幼少期からよく食べていたので。今回は主人も大好物の玉蒟蒻を直ぐに調理できる方法で作りました。
レシピID : 6034575 公開日 : 20/02/14 更新日 : 20/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

67件 (40人)
2023年10月27日
写真
フジぽん
娘の好きな玉蒟蒻お夕飯一緒に食べる予定が急遽帰宅持ち帰りました💕夫婦2人残りを頂き娘より優しいお味♡とLINE来ました♪ご馳走様
#玉こんにゃくの炒め煮 #味噌味 #優しいお味
2023年4月7日
写真
inLondon
ヘルシーなミタラシ団子といった趣き簡単美味レシピ有難う
#玉こんにゃくヘルシー #みそがみそ
2022年7月16日
写真
ヨコ爺
本日も板蒟蒻で謝。300gに調味料2倍。ご飯モリモリ完食です。
2022年2月16日
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ヨコ爺
久しぶりに1丁300gでリピ。こんにゃく好きのオッサンです。感謝
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