茄子の甘辛照り焼き＊副菜
お料理ニャロメ
作り方
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1
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茄子は半分に切り、白い部分に浅く切り込みを入れる。
＊写真参考にして下さい
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2
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お鍋に調味料を入れて温めて出汁の素を溶かして置く。
〈甘口なので、みりんを大さじ1/2程減らしても〜お好みです〉
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3
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フライパンに油を入れ、切り込みを入れた方を下に置く。
両面に焼き色をつけたら蓋をして、やや弱火にして中まで火を通す。
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4
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⑶の焼き色をつける時、油が足りくなったら足す。
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5
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火を弱め、余分な油を拭き取り、合わせ調味料を入れ強火で少し絡める。
＊煮汁は残して茄子を盛り付けてからかけます
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6
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お皿に茄子を並べ、汁をかけ、ねぎと七味を掛けて完成です♪
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7
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多くの方々から作れぽを頂き、話題入りすることが出来ました。ここの場をお借りして、お礼させて頂きます。有難うございます♡
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2021年1月29日クックパッドニュースに掲載されました！有難うございます。あと一品を茄子で〜いかがでしょうか。
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コツ・ポイント
茄子に切り込みを入れることで、早く火が通り、又味も染み込み易くなります。
煮汁は残して茄子にかけて仕上げます。
煮汁は残して茄子にかけて仕上げます。
このレシピの生い立ち
茄子で何か？？油とは相性が良いので、焼いてから甘辛出汁で絡めて食べる事にします♪主人すぐひと言・美味しい！でした。すぐ言わない時は美味しくない時ですね・・そして顔から汗が
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お料理ニャロメ
