ヒョウ柄シフォンケーキ

卵黄と卵白を分けます。

卵黄に卵黄用グラニュー糖を入れてすり混ぜ、オリーブオイルを入れてさらに混ぜる。

熱湯を加え、薄力粉を振るい入れてさらに混ぜます。

メレンゲがしっかりできたら少し取って卵黄のボウルに加えてよく混ぜる

残ったメレンゲを2回に分けてさっくりと混ぜる。混ぜすぎないようにしましょう。

おたま一杯分程を別のボウルに移し、ココアを加え混ぜる。
コルネに入れる。

残りの生地を流し入れ、高さを整えたらオーブン180°で30分焼きます。

オーブン用の網や、瓶などを使って逆さまにして完全に覚ましたら方から外して出来上がりです。