とろとろなめらかプリン
ハルぴにょ
作り方
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1
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耐熱容器に、牛乳と砂糖と粉ゼラチンを入れる。
＊甘さ控えめですので、砂糖の量はお好みの量に調節して下さい。
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2
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ボウルに卵を溶く。
この時、なるべく泡立たないように、白味を切るようにして混ぜる。
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3
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②の卵に生クリームを入れて混ぜる。
この時もシャカシャカ泡立てないように。
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4
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①の牛乳を電子レンジに入れ、600wで2分加熱する。
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5
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加熱したら軽く混ぜ、③の卵液に静かに入れる。
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6
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バニラエッセンスを入れて、軽く混ぜ合わせる。
＊混ぜ過ぎ注意です！
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7
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1度、目の荒いザルでざっと濾し、2度目に茶こし等の目の細かいザルで濾す。
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8
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容器に流し込み、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
＊容器に入れる時は泡ができないように、なるべくそっと入れて下さい。
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9
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傾けてプリン液が流れてこなければ完成です！
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10
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お好みでハチミツやカラメルソースをかけてどうぞ！
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コツ・ポイント
＊プリン液は指を入れてみて温かいな、と感じるぐらいのうちに容器に入れて下さい。
＊我が家はカラメルだったりハチミツだったりするのでソースは後乗せですが、カラメルを容器の下に先に入れておいても大丈夫です＾＾
＊我が家はカラメルだったりハチミツだったりするのでソースは後乗せですが、カラメルを容器の下に先に入れておいても大丈夫です＾＾
このレシピの生い立ち
ケーキ屋のとろとろでなめらかなプリンが好きな夫ですが、お店で頻繁に買うのはもったいない！
家で手軽に作れないか考えました。
家で手軽に作れないか考えました。
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ハルぴにょ
