100%押し麦のハヤシにんにく麦飯
Description
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。
クックW1AAAT☆
材料
（1人分）
150g
にんにく
3/4個
ハヤシルウ
20g(塩分2.05g)
酒
大さじ１
醤油(濃口16%)
大さじ1/2
みりん
小さじ１
顆粒だし
小さじ1/2
おいしい水
507.5g
オリーブ油、ごま油
適量
削り粉
適量
作り方
-
-
1
-
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします
-
-
-
2
-
ハヤシルウは製品により塩分が異なりますので注意してください。(塩加減がズレてしまいます。)
-
-
-
3
-
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして657.5gの重量まで)入れます。
-
-
-
4
-
押し麦+水=150+507.5=657.5g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
-
-
-
5
-
30分ほど浸水させます。
-
-
-
6
-
ハヤシルウを溶けやすいように(フレーク状のみじん切り)細かく切ります。(使用したルウ20gの塩分は2.05gでした。)
-
-
-
7
-
にんにくは根を切り落とし、ラップに包んで、空きビンかヘラで押して潰します。
-
-
-
8
-
炊飯器に酒、醤油、顆粒だし、ハヤシルウを加え軽く混ぜ、押し麦の上に潰したにんにくをのせます。
-
-
-
9
-
水、酒、醤油、みりんの合計水量は535mlです。(水量はにんにくの水分によって異なってきます。)
-
-
-
10
-
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。
-
-
-
11
-
炊き上がったら、底の部分から全体を混ぜます。オリーブ油、削り粉をかけます。
-
-
-
12
-
おにぎりの場合はにんにくが柔らかいため、にんにくを分けてからごはんだけを練ります。(ID:5922718)
-
-
-
13
-
豆味噌にんにく麦飯(ID:6117667)
-
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。押し麦は30分水に浸しておきます。「うるち麦」を使用します。押し麦の上ににんにくをのせます。ルウの分量は変更してください。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
