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【下準備】・魚は水気をペーパーナプキン等で拭き取り、塩&こしょうをする。・あさりは塩抜きをし、よく洗う。・にんにく、ミニトマトは 縦半分に切る。・アンチョビはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、香りが出たら魚を加え、両面にしっかりと焦げ目がつくまで焼く。
2に◎の材料を全て入れ、フタをして10分~15分程度煮る。
あさりの殻が開いて、少し汁気が煮詰まったら火を止めお皿に盛る。