燻製にしたマグロ赤身の漬け
Description
表面はほんのりと桜の木の香り。ねっとりとした旨味を閉じ込めて仕上げました。お酒のおつまみに最高です。
材料
(2人分)
マグロ赤身 刺身用ブロック
220g
スモークチップ 桜
適量
塩
適量
醤油
30cc
みりん
20cc
作り方
コツ・ポイント
燻製用のチップから煙が出なくなったら、追加しましょう。
このレシピの生い立ち
マグロのブロックが特売だったので。
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