菜の花のからし和え

菜の花は、根元を少し切り落とし、全体をよく洗い、水をはったグラスに花を生けるみたいに10分位入れておく。

鍋にお湯をわかして、沸いたら1を茹でる。１～２分。
ざるにあけて、冷水につける。
1分くらい。

2の菜の花の水気をきり。(絞る)

4に3をいれ、あえる。

うつわに盛り付け完成！

2020.4.24
菜の花辛子和えが、
トップ10入りしました！
いつも、見ていただいて有り難うございます。