干しエビの桜めし

Name: 干しエビの桜めし
Yield: 4人分
Ingredients: 米 ３カップ; 干しえび 50ｇ; だし汁 3と1/2カップ; 酒 大さじ２; しょうゆ 大さじ2/3; みりん 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 塩 少々; 大根葉 少々

Description

シンプルな炊き込みごはんですが、エビのうまみは格別です！

袋井市（静岡県）

材料（4人分）

米

３カップ

干しえび

50ｇ

だし汁

3と1/2カップ

酒

大さじ２

しょうゆ

大さじ2/3

みりん

大さじ１

砂糖

小さじ１

塩

少々

大根葉

少々

作り方

1

米は炊く30分前に洗い、ざるに上げて水切りする
2

干しえびにだし汁、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、塩を加え煮立たせ、アクを取りながら2～3分煮る
3

米に②を煮汁ごと入れ、混ぜて炊く
4

器に盛り、湯がいた大根葉をきざんで散らす

コツ・ポイント

大根葉でなくても、葉物野菜で代用可能です。

このレシピの生い立ち

袋井市食推協おすすめレシピです！

レシピID : 6041128 公開日 : 20/03/23 更新日 : 20/03/23

このレシピの作者

袋井市（静岡県）

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