とろーり卵のニラ玉
なっつボンヌ
作り方
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1
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◇にら準備◇
にらを4センチぐらいの長さに切りそろえ、根元部分と葉部分とを分けておく。
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2
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◇卵◇
卵を溶きほぐし、塩コショウと牛乳を加える。
油を熱したフライパンに溶き卵をいれ、かきまぜながら炒める。ちょっと早いかなぐらいで火をとめ、あとは余熱で調節。
→お皿へもる。
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3
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◇にらを炒める◇
卵を取り出したフライパンに薄く油をひき、にらの根元部分から炒める。しんなりしたら葉を加え、あらかじめ混ぜておいた●の調味料を加える。
しっかりとろみがでてきたら卵にかけて完成。
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4
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※韮の栄養(夏)※
ビタミンA：免疫力、抗酸化力UP
硫化アリル：食欲増進、冷え性改善
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コツ・ポイント
牛乳を加えることによって卵がふんわーりとしあがります。
残ってしまった生クリームや豆乳なんかでもOKです。
残ってしまった生クリームや豆乳なんかでもOKです。
このレシピの生い立ち
にら玉ってよく聞くけれど作ったことがなかったので、こんな感じかなーと作ってみました。
2人分のつもりでつくったのですが、おいしくって全然足りず。
2人分なら卵×3個でちょうどぐらいかもしれません。
2人分のつもりでつくったのですが、おいしくって全然足りず。
2人分なら卵×3個でちょうどぐらいかもしれません。
なっつボンヌ
