たたき塩きゅうり

きゅうりを１本のまままな板の上で麺棒などでバンバンとたたきましょう。きゅうりが割れましたか?包丁は使わず、長いものはポキッと折り、大きいものは適当に割ってください。

１を器などに入れて調味料を入れていきます。最後にごま油を加えてください。和え方としては、天地返し・やさしく手であえてください。

きゅうりの水分が出やすいので、うつわに割ったきゅうりを入れて冷蔵庫にスタンバッていてもらいましょう。食べる直前に調味料で和えてください。