大ぶり鶏胸肉のチャーシューレシピ(覚書)
なぷ01715
作り方
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1
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我が家は大きめ鶏むね肉350g×2を使います。350g×1の場合は☆は全て半分でOKです！
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2
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むね肉が入る
小さめの鍋を用意し
☆を全て入れます。
砂糖が負けてしまうので醤油は最後に入れるといいですよ。
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3
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鍋に火をかけてる間に。むね肉は厚みがあるので火が通りやすいようにフォークでしっかりザクザク刺します。
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5
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冷めたら取り出し火が通っているかカットしてみてくださいね。怪しければ少しずつレンチンしてください。
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6
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あとは食べやすいサイズにカットするだけ(^-^)タレは片栗粉でとろみをつけてかけるのが我が家流です。
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7
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ジップロックにタレと鶏胸肉をいれて冷凍して保存もOK！食べるときは前もって自然解凍か流水解凍をしてください。レンチンは×
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コツ・ポイント
鶏むね肉を火にかけるときは必ず弱火で沸騰させないようにお願いします♪
このレシピの生い立ち
色んな方のチャーシューを試してみましたが火の通りや作りたい量が合わず、試行錯誤で我が家はこの作り方に辿り着きました！
なぷ01715
