中華たまごスープ
作り方
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1
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鍋に、水、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩コショウを入れて火にかける。
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2
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1が沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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3
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小さいボールなどに卵を割り入れて、溶く。
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4
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再沸騰させた鍋の中をお箸でくるくるかき回しながら、もう一方の手で3のボールを持って溶いた卵を少しずつ鍋に入れる。
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5
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溶いた卵を全部入れてから、10回くらいお箸で鍋をかき回してから、すぐに火を止める。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
知人に教わりました。