生姜焼き
Description
しゃぶしゃぶ肉をさっと焼いてタレに絡めるのでやわらかい
yumi_hoshi
材料
250g（350ｇ)
適量
油
大さじ１
醤油
25㏄（35㏄）
酒
15㏄（20㏄）
みりん
25㏄（35㏄）
はちみつ
小さじ1（大さじ1/2）
生姜汁
大さじ1/2（小さじ2）
作り方
コツ・ポイント
薄力粉はうっすらでOK。タレがよくからむよう余分な脂をふく。よりさっぱり食べる時は薄力粉をまぶさずに炒め、出た脂をしっかりふいてから、粉を表面（片面）にふりタレを絡めます。
このレシピの生い立ち
片栗はどろどろ、玉葱はタレが薄まる、生姜焼用肉は固くて不評。生姜絞り汁小さじ1なら子供も辛くない。タレを多目にしようと（醤油みりん大3酒大1.5蜂蜜小2強）したところ濃く甘すぎてNG。
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yumi_hoshi
