コンソメスープ
96親父
作り方
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1
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鍋に水を張り、コンソメ顆粒を入れる。
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2
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玉ねぎの皮を剥き、1センチ幅程度にカットする。（皮やヘタは捨てない！）
ハーフベーコンも1センチ幅程度にカットする。
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3
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鍋にカットした玉ねぎとハーフベーコンを入れ、ザルに玉ねぎの皮とかヘタとか他の料理でカットした野菜クズ等を入れて鍋に浸す。
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4
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中火にかけて、沸騰手前くらいで20分ほど温める。
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5
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ザルごとクズ野菜を引き揚げて、完成！
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コツ・ポイント
灰汁が出ないように沸騰させずに、でもコトコトと煮込むことで捨ててしまうクズ野菜の出汁も有効利用してみました。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたのを計量してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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