豚コマで!簡単魯肉飯風カレー

豚コマで!簡単魯肉飯風カレー

Description

ご飯のお供やビールのアテに!
甘辛味付けにカレーの香りが抜けてゆきます。
調理時間目安:20分

材料 (2皿分)

豚コマ肉
200~250g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
大さじ1
調味料(投入順)
塩、こしょう
それぞれ少々
大さじ1
砂糖
大さじ1と1/2
150cc
醤油
大さじ1
仕上げのスパイス
五香粉(ウーシャンフェン)
小さじ1
(A)コリアンダーパウダー
小さじ1
もしくは(A)の代わりにカレー粉
小さじ2
付け合わせ
ゆで玉子
2個
ゆで小松菜orチンゲン菜(3~5cmに切る)
1/2束

作り方

1

豚コマ肉は1cm幅くらいの大きさに刻んでおく。

2

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フライパンにごま油を熱し、中火でしょうが、にんにく、玉ねぎを入れて香りを立たせる。

3

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玉ねぎの色が変わってきたら豚コマ肉を加え、塩、こしょうを振ったら、強めの中火で焼き目をつける。

4

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酒、砂糖、オイスターソースを加えて馴染ませたら、水を加えて5分ほど中火で煮る。

5

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5分経ったら、醤油を加えてさらに2分煮て水分を飛ばす。
最後に仕上げのスパイスを加えて全体をよく混ぜたら完成。

6

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もちろん、豚バラ肉でも美味しく作れます!
酒と水を倍量入れて、煮込み時間は20分とって下さい。
八角を入れて煮込みました

7

つくれぽ感謝です。
ありがとうございます!

コツ・ポイント

安い豚コマでも酒と砂糖と玉ねぎのおかげで柔らかいお肉に仕上がります。
しっかり煮詰めて甘辛味の輪郭をつけましょう。

このレシピの生い立ち

魯肉飯に五香粉だけでなく、カレーのスパイスを入れてみたらどうだろう?と試した結果おいしく作れたので。
レシピID : 6045257 公開日 : 20/02/20 更新日 : 20/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

21/04/14

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はちみつを使ってみたところ、とても甘味が強くなりましたが、ささっと手軽に出来て、ご飯がすすむ素敵なカレーですね♪

マユココ

20/03/21

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八角を使い魯肉飯の風味をプラスしました❤️こま肉でも作れて簡単でハマりそうです!

mizutaaan

20/03/18

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昔台湾に住んでいたので、思い出しながら盛り付けました。盛り付けの青梗菜でご飯とお肉を包んで食べると非常に美味しいです。

クックJ3IHQO☆

20/02/24

First tsukurepo mark
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魯肉飯もスパイスカレーも大好きなのでたまらない味付けでした!

ちさもぐ