♥ハヤトウリの煮物
Description
ハヤトウリを和風出汁で煮ます。
ハヤトウリの代わりに大根、蕪、冬瓜でも♬
今回は人参 椎茸を加え、三つ葉を飾りました。
ハヤトウリの代わりに大根、蕪、冬瓜でも♬
今回は人参 椎茸を加え、三つ葉を飾りました。
材料
(四人分)
500g
小1本
4〜8個
半束
■
《調味料》
砂糖
大さじ1〜2
味醂
〃
酒
〃
和風出しの素
大さじ2
出し醤油
大さじ3
塩
耳かき2
大さじ1
作り方
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1
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隼人瓜(ハヤトウリ)は、皮を剥き一口大より少し大きいくらいに切ります。人参を加える場合は、小さめに切って入れてください。
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2
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ハヤトウリ(&人参)を入れた鍋に、ヒタヒタくらいに出汁(水と粉末出しでOK)を入れ、砂糖とミリンを加えて煮ます。
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3
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ハヤトウリが柔らかくなれば、ほんの少しの塩とだししょうゆを加え、味をみて足りないものを足し、濃ければ水で薄めます。
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4
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2〜3分煮たら、水どき片栗粉を入れて混ぜトロミを付けます。
↑
これは省いてもOK。有れば三つ葉を散らして火を止めます。
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5
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お好みで、土生姜をすりおろして添えます。(加えると、グッと味が良くなります。)
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コツ・ポイント
ハヤトウリ、又は蕪、大根以外の野菜(人参、椎茸、三つ葉など)は無くても大丈夫です。
お好みですが、少し薄めの味が美味しいでしょう。
生姜のすりおろしは、出来るだけ入れてください。
生の土生姜がいいですが、無ければチューブでも。
お好みですが、少し薄めの味が美味しいでしょう。
生姜のすりおろしは、出来るだけ入れてください。
生の土生姜がいいですが、無ければチューブでも。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリの、消化メニューです♬
(笑)
(笑)