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きのこたっぷりの鶏鍋

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Description

キノコ２パックを使った鶏肉のお鍋です。

材料 （１〜２人分）

鶏肉(胸肉)
１枚
キノコ１（エリンギ）
１パック
キノコ２（マイタケ）
１パック
ねぎ(小口切り)
大さじ４
■ 出汁
水
２カップ
めんつゆ(2倍濃縮)
1/2カップ

作り方

  1. 1

    写真

    □エリンギは薄切りに、マイタケは一口大に切り分ける。
    □鶏肉を約1cm幅の薄切りにする。
    □鍋に出汁を合わせ、沸かす。

  2. 2

    写真

    ●キノコを入れる。
    ●鶏肉を入れる。
    ●フタをして１５分ほど煮る。

  3. 3

    写真

    ●卵を落とし入れ、フタをして３分前後煮る。

  4. 4

    写真

    ●ネギをかけて、できあがり。

コツ・ポイント

●出汁はお好みの出汁でどうぞ。
●キノコはお好みの種類でどうぞ。
●作例では、キノコの下に銀杏切り大根、斜め切り人参などを入れています。（分量外）お好みでいろいろな野菜や具材を加えてみて下さい。
●３の卵は溶き卵にして加えてもいいです。

このレシピの生い立ち

●キノコをつかったお鍋。
バリエーションは…
●鶏肉とエリンギ＆長ネギのシンプル鍋
→レシピID : 6001803
●キノコと白菜＆豆腐の煮込み野菜ラーメン鍋
→レシピID : 5501722
レシピID : 6045662 公開日 : 20/02/25 更新日 : 20/02/25

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きのこたっぷりの鶏鍋
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