強力粉で作る☆ほうじ茶シフォンケーキ
ぷぐポン⭐
作り方
-
-
1
-
ほうじ茶はすり鉢orミルで細かくする。
ザルに通し固い茎は省く。
-
-
-
2
-
茶葉に熱湯を注ぎ、冷ましておく。
-
-
-
3
-
☆粉類を2回ふるっておく。
-
-
-
4
-
〈卵白ボウル〉卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れ、バンドミキサーの高速でツノがピンッと立つメレンゲを作る。
-
-
-
5
-
オーブンを170℃で余熱する。
-
-
-
6
-
〈卵黄ボウル〉卵黄にグラニュー糖を入れ、もったり白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。
-
-
-
7
-
卵黄ボウルにサラダ油を流し入れ、しっかりまぜる。
-
-
-
8
-
ふるった粉類を加え、ゴムベラで手早くサックリ8割程混ぜる。
-
-
-
9
-
ふやかした茶葉液と牛乳を加え、粉気が無くなるまでサックリ混ぜる。
-
-
-
12
-
型に流す。トントンと軽く床に型を打ち、空気を抜く。
一ヵ所から流すと空気が入りにくいです。
-
-
-
13
-
170℃で40~50分焼く。
-
-
-
14
-
型を逆さまにして冷ます。
-
-
-
15
-
保存は型から出して、しっかりラップをしてくださいね。
-
コツ・ポイント
○メレンゲを作った後、ハンドミキサーの羽はそのまま卵黄に使えます。
洗う手間を省けます。メレンゲの泡が潰れていくのが不安であれば、卵黄ボウルから作ってくださいね。
○ほうじ茶パウダー無い場合茶葉を1g増で。
○15㎝型は材料半量で作れます。
洗う手間を省けます。メレンゲの泡が潰れていくのが不安であれば、卵黄ボウルから作ってくださいね。
○ほうじ茶パウダー無い場合茶葉を1g増で。
○15㎝型は材料半量で作れます。
このレシピの生い立ち
ほうじ茶のシフォンが作りたくて♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ぷぐポン⭐
