トロふわ◎たこ焼き◎

●の材料を全てボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。
(薄力粉300g、ベーキングパウダー3g、塩5g、だしの素16g)

真ん中をくぼませ、水をまず400cc注いで混ぜる。

真ん中で混ぜ合わせることでダマが出来にくくなります。
外側の粉もだんだん混ざっていきます。

よく混ぜ合わせたら、残りの水800ccと醤油約20gを入れてまた混ぜます。
焼くまで生地は冷蔵庫でよく冷やして下さい。

もし空のペットボトル(2ℓ)があれば、生地を入れておくとたこ焼きプレートに生地を流しやすくなり便利です。

たこ焼きの具材をそれぞれ食べやすい大きさに切って用意します。
我が家は子ども向けに小さめに切ってパラパラ〜と入れます。

★焼き方のコツ
たこ焼きプレートはよく熱して、油をしっかりひきます。
百均のシリコン製の油ひきが便利です。

生地は溢れるくらい注ぎ、たこ(具材)→ねぎ→紅生姜→天かすの順に入れます。
※生地は沈殿しがちなので注ぐ前に混ぜ合わせて

丸く返したあとに胡麻油を少し垂らすとカリッと焼き上がります。

こんにゃく煮はこちらの方のレシピ
お世話になっていますです^^
→レシピID4920072